L'acetaia di famiglia
L'aceto per noi non è un semplice prodotto ma perte della famiglia, invecchia con noi che ci prendiamo cura di lui con grande passione ed amore
Cerchiamo di curarlo al meglio per far ricordare i sapori e profumi di una volta
​​​​​​​Acetaia Venturelli dal 1976 ad oggi
Oltre al balsamico tradizionale da qualche anno produciamo anche aceto balsamico certificato IGP con un invecchiamento minore ma allo stesso tempo molto apprezzato per la sua versatilità e il gusto simile al tradizionale.
Claudio poi ha sviluppato altri condimenti per cercare di creare prodotti molto simili al baslamico tradizionale ma che richiedessero un invecchiamento minore.
Se vuoi scoprire le VERE SFUMATURE , le vere differenze del baslamico tradizionale da quello commerciale vieni a trovarci
Dai nostri 10 ettari di vigneto tra cui 5 di trebbiano modenese selezioniamo le uve migliori per la produzione del nostro balsamico
Dopo la cottura viene spostato all'interno delle botti di ogni batteria, dove rimane ad invecchiare per lunghi anni fino ad arrivare nella botte più piccola e da li viene poi inbottigliato.
E' un prodotto che richiede molta pazienza
